Nuestras instalaciones en La Algaida: del campo de Sanlúcar a toda Europa
Nuestras instalaciones de hortalizas en Sanlúcar de Barrameda están en el corazón de La Algaida, en la C/ Central, 25, a pocos kilómetros de las parcelas donde se cultiva lo que comercializamos. Esa cercanía no es casual. Desde 1976, cuando empezamos a trabajar con los agricultores de la zona, hemos ido creciendo con un objetivo: que entre la recolección y la salida del camión pase el menor tiempo posible y que cada hortaliza conserve intacta la frescura con la que sale de la tierra.
Hoy contamos con unas instalaciones de 8000 m² pensadas para recibir, seleccionar, confeccionar y expedir hortalizas frescas a mercados nacionales e internacionales. Si quieres conocer cómo empezó todo, te lo contamos en nuestra historia de Mercado Montilla desde 1976.
Una ubicación estratégica junto a las Arenas Finas
Estar en La Algaida significa trabajar a pie de campo. Nuestras instalaciones se rodean de las parcelas de arena fina que dan a nuestras hortalizas su textura y su sabor característicos. Lo explicamos con detalle en la página dedicada a las Arenas Finas de Sanlúcar.
Esta proximidad nos aporta tres ventajas que nuestros clientes notan en cada pedido:
- Menos horas entre corte y confección, lo que alarga la vida útil del producto en destino.
- Control directo sobre el origen de cada partida, sin intermediarios.
- Flexibilidad para ajustar volúmenes y calibres según la evolución de la campaña.
Cómo trabajamos dentro de nuestras instalaciones
Cada hortaliza que sale de Mercado Montilla recorre un circuito definido, documentado y auditado. Ese proceso es el que nos permite mantener las certificaciones que explicamos más abajo.
Las fases del proceso
1. Recepción y control de entrada
A su llegada desde el campo, cada partida se identifica con su origen (agricultor y parcela) y se revisa su estado. Este primer registro es el punto de partida de la trazabilidad.
2. Selección y calibrado
Separamos el producto por calibre, forma y aspecto. Lo hacemos de forma [DATO: manual / mecanizada / mixta] para que cada caja que preparamos sea homogénea. La homogeneidad es de lo que más valoran las cadenas de distribución y los mayoristas de Mercas.
3. Confección y envasado
Preparamos cada producto en el formato que mejor encaja con su canal de venta. Por ejemplo, la zanahoria de Sanlúcar en bolsa o en manojo. Del mismo modo adaptamos el envasado del boniato, el calabacín blanco o el nabo martillo, que se sirve en varios formatos.
4. Conservación en frío
Gracias a nuestros 500 m² de cámaras frigoríficas, mantenemos cada hortaliza en las condiciones de temperatura y humedad que necesita hasta su expedición, para que llegue a destino con la misma calidad con la que salió del campo.
5. Paletizado y expedición
Paletizamos, etiquetamos y preparamos las cargas para su envío. Cada palé lleva la información necesaria para rastrear su contenido hasta el origen. Desde aquí distribuimos a clientes de toda España y de distintos países de Europa.
Instalaciones preparadas para cumplir los estándares más exigentes
Una instalación hortofrutícola no se mide solo por sus metros cuadrados, sino por cómo se trabaja dentro. Nuestros procesos de manipulación, higiene y control están auditados periódicamente por entidades independientes. Gracias a ello contamos con la certificación de seguridad alimentaria IFS Food y con GLOBALG.A.P. en buenas prácticas agrícolas, que detallamos en nuestra página de certificaciones de calidad y seguridad alimentaria.
Trazabilidad de principio a fin
Cada caja que expedimos puede vincularse con el agricultor, la parcela y la fecha de recolección de la que procede. Para nuestros clientes esto significa seguridad y transparencia. Y si alguna vez es necesario, permite localizar cualquier partida en cuestión de minutos.
Medio siglo invirtiendo en nuestras instalaciones
Desde aquel primer almacén de 1976 hasta hoy, nuestras instalaciones han crecido al ritmo de la actividad de La Algaida. Hemos ido incorporando nuevas líneas de lavado y envasado, muelles de carga y oficinas, sin perder lo que nos define: la cercanía con el agricultor y el trabajo bien hecho.
Qué sale cada campaña de nuestras instalaciones
Por nuestras instalaciones pasan, a lo largo del año, las hortalizas que forman nuestro catálogo:
- En primavera y verano, melón Galia, sandía o pepino francés.
- En otoño, el boniato.
- En las campañas de invierno y verano, la patata temprana de Sanlúcar.
Puedes consultar todas las variedades y su disponibilidad en nuestro catálogo de hortalizas frescas.
¿Quieres conocernos?
Si eres comprador, distribuidor o responsable de calidad y quieres visitar nuestras instalaciones o pedirnos información técnica, contacta con nuestro equipo comercial. Te atenderemos personalmente.
Preguntas frecuentes sobre las instalaciones de Mercado Montilla
Aquí encontrarás las preguntas más habituales sobre nuestras instalaciones.
1. ¿Dónde están las instalaciones de Mercado Montilla?
Las instalaciones de Mercado Montilla están en la C/ Central, 25, en La Algaida, término municipal de Sanlúcar de Barrameda (Cádiz). Se encuentran rodeadas de las parcelas de arena fina donde se cultivan las hortalizas que comercializa la empresa, lo que reduce al mínimo el tiempo entre la recolección y la confección.
2. ¿Qué superficie tienen las instalaciones?
Las instalaciones de Mercado Montilla ocupan 10.000 m². En ellas se realizan la recepción, selección, calibrado, confección, conservación y expedición de hortalizas frescas para clientes de España y de otros países europeos.
3. ¿Qué procesos se realizan en las instalaciones?
En las instalaciones se reciben las hortalizas desde el campo, se registran con su origen, se seleccionan y calibran, se envasan en el formato de cada cliente, se conservan en las condiciones adecuadas y se paletizan para su expedición. Todo el circuito está documentado para garantizar la trazabilidad.
4. ¿Mercado Montilla dispone de cámaras frigoríficas?
Mercado Montilla dispone de 2.000 m2 de cámaras frigoríficas. La conservación en frío permite mantener la frescura de las hortalizas hasta su llegada al cliente final.
5. ¿Qué formatos de envasado se preparan en las instalaciones?
Mercado Montilla prepara distintos formatos según el producto y el canal de venta, como cajas de madera, cajas de cartón o bolsas de envasado para lineal o mercados de proximidad. El volumen y el envasado se adaptan a cada cliente.
6. ¿Se puede rastrear el origen de una caja de hortalizas de Mercado Montilla?
Sí. Cada partida se identifica a su entrada con el agricultor y la parcela de origen, y esa información acompaña al producto hasta su expedición. Esto permite rastrear cualquier caja hasta su origen y actuar con rapidez si fuese necesario.
7. ¿Las instalaciones están certificadas?
Sí. Los procesos de Mercado Montilla están certificados según IFS Food, norma de seguridad alimentaria reconocida internacionalmente, y GLOBALG.A.P., referente en buenas prácticas agrícolas. Ambas se auditan periódicamente por entidades independientes.
8. ¿Desde las instalaciones se envía a otros países?
Sí. Mercado Montilla distribuye desde La Algaida a toda España y a distintos países europeos, preparando las cargas paletizadas y etiquetadas según los requisitos de cada destino.
9. ¿Por qué es importante que las instalaciones estén cerca del campo?
La cercanía entre el cultivo y el almacén reduce las horas que pasa la hortaliza sin confeccionar ni conservar. Esto alarga su vida útil, mejora su aspecto en el punto de venta y permite controlar directamente el origen de cada partida.
10. ¿Se pueden visitar las instalaciones de Mercado Montilla?
Los clientes profesionales, distribuidores y auditores de calidad pueden solicitar una visita contactando con el equipo comercial de Mercado Montilla en el 956 38 72 45 o en info@mercadomontilla.com.